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小元素大作用!一起来涨“碘”知识
点击率:5686 添加日期:2023-05-15

2023年5月15日是

我国第30个“防治碘缺乏病日”

今年的活动主题是

“科学补碘三十年,利国利民保健康”。

5月15日是“全国碘缺乏病宣传日”,

也被称作“全国碘缺乏病防治日”。

是为了提高国民对“碘缺乏病”危害的认识,

促进国民身体健康而设立,

今天就让我们一起来了解一下关于“碘”的那些事儿。

什么是碘?

碘是机体必需的微量元素之一,主要储存在甲状腺,其他如唾液腺、乳腺、胃粘膜等也浓集,是合成机体甲状腺激素的原料。但机能不能合成碘,必须从膳食环境中获得,如饮食、饮水等。


碘的作用

1.碘是新陈代谢和生长发育必需的微量营养素,是人体合成甲状腺激素的主要原料。

2. 甲状腺激素参与身体新陈代谢,维持所有器官的正常功能,促进人体尤其是大脑的生长发育。


什么是碘缺乏病?

碘缺乏病(简称IDD)就是由于自然环境中的水、土壤缺乏碘造成植物、粮食中碘含量偏低,使机体碘的摄入不足而导致的一系列损害,是世界上分布最广泛侵犯人群最多的一种地方病。

缺碘可能导致各种疾病,儿童正在生长过程中一旦缺碘,则严重影响智力发育,即使轻微的缺碘,也会成为学习上的低能儿。


碘缺乏病的表现和危害?

碘缺乏病是人体缺碘后产生一系列生理改变,产生一系列病态的总称。它的主要表现和危害如下:

1.缺碘导致智力低下、呆傻、白痴等智力残疾。

2.缺碘导致地方性甲状腺肿,俗称“大脖子病”。

3.严重缺碘可导致地方性克汀病,这主要是由于胎儿期及婴儿期严重缺碘,病人呆傻、矮小、聋哑、瘫痪呈现特殊丑陋面容。

4.孕妇缺碘可导致早产、流产、死产、先天畸形儿、先天聋哑儿等。

5.缺碘严重时,虽未出现典型的克汀病的症状,但仍有智力低下或发育滞后,即所谓的亚克汀病。

6.碘缺乏病对人体健康的损害是严重而多方面的,对社会尤其是对人口素质及经济发展的有害影响是十分深远的。实际上碘缺乏病对人类危害是全球性的。

7.严重缺碘导致智力缺陷的严重程度?

缺碘的最大危害是造成智力缺陷。其最突出的表现就是克汀病人的智力缺陷。


如何正确补碘?

1.食用加碘盐:食用碘盐是防治碘缺乏病的最有效策略。应当在当地正规商店或超市购买加碘盐,作为烹调食用盐,不购买私盐、劣质盐,以及腌制盐等非加碘盐。

2.起锅时放碘盐:由于碘在高温下会挥发。因此,烧菜是尽量起锅时再加盐,更不能将碘盐在热油中和菜一起煎炸。

3.注意碘盐的保存:尽量随吃随买、不囤盐,用棕色玻璃或者陶瓷容器盛放碘盐,放置在凉爽、干燥、没有阳光直射的地方,远离炉火。

4.食用碘盐的量:按照居民膳食指南要求,每人每天吃6g盐中的碘量,足够满足大多数成年人的生理需求。

5.适当食用海产品:海产品中含碘丰富,正常人可适当食用。对于孕妇或者哺乳期妇女、学龄前及学龄儿童等特需人群需碘量比一般人要大,建议碘特需人群可常吃些海带、紫菜、海鱼等,可在不增加碘盐的基础上适当补充碘盐。


特别提醒:

碘长期食用过量时,也会引起甲状腺激素分泌异常,造成自身免疫性甲状腺炎、高碘性甲状腺肿、甲状腺功能减退、甲状腺功能亢进、甲状腺乳头状癌等疾病。所以,碘的进食要适量,过多过少都是不合适的。


如何购买和保管碘盐?

家庭食盐要到食盐专营的定点销售点购买,购买盐业公司专营经销,并有专门注册商(复合膜)、“食用碘盐保护儿童智力”绿色图案(纸袋)、碘盐防伪标志的小包装含碘食用盐,也可按需选购多品种碘盐,千万不要随意购买私盐、劣质盐,更不能用工业盐、非碘盐充作食盐。

碘遇高温、潮湿环境或遇到醋等酸性物质容易挥发,所以要随吃随买、不要长期存放;要注意防热、防潮,用有盖的棕色玻璃瓶、瓷缸盛放碘盐或原包装袋系口,放在阴凉、干燥处,远离炉火。


哪类特殊人群需要补碘?

包括新生儿、婴幼儿、学龄前及学龄儿童、新婚育龄妇女、孕妇和哺乳期妇女。

人体需要的碘主要来源于食物。由于食物链的作用,土壤缺碘导致植物、动物缺碘。人吃了缺碘的食物,造成碘摄入不足。只有通过食用碘盐等措施来补充碘。


注意事项:

吃碘也不要过量,碘过量可能会导致甲亢、甲状腺炎,如果患有甲状腺疾病,要在医生指导下选择是否使用碘盐。

碘与人的健康息息相关,我们一定要认识到碘缺乏病的危害,让我们一起坚持科学补碘,预防碘缺乏病,共享幸福生活!





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